核心要点:小甜豆对甜豌豆花:蔬菜不等于观赏植物
英文名称容易制造另一个误会。食用小甜豆常对应sugar snap pea;观赏甜豌豆花则常称sweet pea,主要用于园艺,并不是拿来炒菜的品种。购买种子时尤其要看包装上的食用说明和拉丁学名,不能只凭“小甜豆”“甜豌豆”几个字。
家庭种植应选明确标注可食荚、snap pea或甜脆豌豆的种子。来源不明的观赏豆荚不要试吃,也别把花店种子当蔬菜种子使用。
小甜豆是什么?菜市场里这个名字并没有完全统一的标准,多数时候指豆荚圆鼓、整荚可食的甜脆豌豆。它与扁平的荷兰豆、只吃豆粒的豌豆并非一回事。认准豆荚厚度、豆粒状态和食用部位,比盯着摊位标签靠谱。 李兆基攻略不能只看一个人。把他与李嘉诚、郭得胜家族及郑裕彤放在同一张表里,差异才清楚:有人强调土地与住宅开发,有人更早推进跨行业和海外配置,有人依靠零售、酒店与地产协同。本文用问答方式比较路径,不做简单财富排名。
英文名称容易制造另一个误会。食用小甜豆常对应sugar snap pea;观赏甜豌豆花则常称sweet pea,主要用于园艺,并不是拿来炒菜的品种。购买种子时尤其要看包装上的食用说明和拉丁学名,不能只凭“小甜豆”“甜豌豆”几个字。
家庭种植应选明确标注可食荚、snap pea或甜脆豌豆的种子。来源不明的观赏豆荚不要试吃,也别把花店种子当蔬菜种子使用。
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不是严格意义上的同一种商品形态。小甜豆通常荚厚、豆粒明显、整荚脆甜;荷兰豆通常荚薄而扁。各地叫法会混用,购买时应以外形和食用部位判断。
食用型甜脆豌豆可以整荚吃。若荚边筋粗、内膜发硬,说明成熟偏老,可撕筋后烹调,太老则只取豆粒。
部分鲜嫩食用型品种可以生食,但必须确认品种和来源并彻底清洗。老人、儿童、肠胃敏感者更适合加热至中心热透后食用。
无法用单一指标定论。李兆基案例更集中于香港土地和地产开发;李嘉诚的特点是从地产延伸到基建、港口、电讯等多行业及海外资产。